Un cop al mes, Cal Blay us acostarà receptes casolanes i saludables. La Maria Torné, que l’any ’74 va iniciar la nostra aventura gastronòmica a L’Ateneu de Sant Sadurní d’Anoia juntament amb el seu marit, en Pere Carda, explicarà en aquesta secció com elaborar plats assequibles, saborosos i de fàcil preparació, aptes per a tothom. En aquest primer lliurament, aprendrem a preparar un plat mariner amb un toc penedesenc: medallons de rap al marc de cava. Els ingredients, tan bàsics com el rap, les gambes, les cloïsses, el brou de peix i, evidentment, el marc de cava. A més, podreu trobar un maridatge per aquest plat, obra del nostre sommelier, Ton Colet, en aquest enllaç. Descarregueu la recepta fent clic en la imatge següent:
